جزوه ارگونومی و مهندسی فاکتورهای انسانی

بخشی از متن فایل
فصل دوم
کار جسمانی و فشار گرمایی
۲-۱ )تعریف سوخت و ساز )Metabolism)
سوخت و ساز عبارتست از تبدیل مواد ؼذایی به کار مکانیکی. روند این تبدیل بدین صورت است که
ابتدا مواد ؼذایی به یک ماده ی پر انرژی به نام آدنوزین تری فسفات )ATP )تبدیل می شوند سپس این
ماده ی پر انرژی به عنوان یک مولکول حاوی انرژی به بافت های عضالنی منتقل شده و انرژی آن
آزاد می شود.
۲-۲ )اندازه گیری مقدار مصرف انرژی متابولیکی
این انرژی به دو طریق مستقیم و ؼیرمستقیم اندازه گیری می شود:
الف( اندازه گیری مستقیم مصرف انرژی متابولیکی: در این روش مقدار گرمای ایجاد شده در بدن به
عنوان مصرؾ انرژی در نظر گرفته می شود. به طوریکه شخص مورد آزمایش یک فعالیت مشخص را
در یک اتاق مخصوص انجام می دهد. جداره خارجی این اتاقک کامال عایق بندی شده است و بین جداره
داخلی و خارجی آن سیال آب با دبی بسیار آرام در جریان است. حرارت تولید شده توسط شخص به این
سیال )آب( منتقل شده و دمای آن را باال می برد. اختالؾ دمای ورودی و خروجی آب نشان دهنده
حرارت تولید شده توسط شخص خواهد بود.
ِی متابولیکی:
ب( اندازه گیری غیرمستقیم مصرف انرژ ای روش خود به دو دسته تقسیم میشود
۱ .اندازه گیری میزان مصرؾ اکسیژن
۲ .اندازه گیری تعداد ضربانات قلب
۱ )اندازه گیری مصرف انرژی مکانیکی از طریق میزان مصرف اکسیژن:
شکسته شدن پیوند شیمیایی ATP و تبدیل شدن آن به انرژی نیاز به اکسیژن دارد بنابراین مصرؾ
انرژی متابولیکی رابطه مستقیم با مصرؾ اکسیژن در بدن خواهد داشت. میزان مصرؾ اکسیژن در بدن
به وسیله ی یک کاله خود مجهز یه حسگرهای CO2 و O2 انجام می گیرد. این وسیله با اندازه گیری
حجم گازها در دم و بازدم و محاسبه ی اختالؾ آنها مقدار اکسیژن مصرفی را بدست می آورد. با توجه
به اینکه جذب هر لیتر اکسیژن در بدن ۳.۳۸ کیلوکالری انرژی تولید میکند می توان مقدار مصرؾ
انرژی را از روی مقدار مصرؾ اکسیژن بدست آورد.
۲ )اندازه گیری مصرف انرژی متابولیکی با اندازه گیری با ضربان قلب:
با توجه به اینکه اندازه گیری مصرؾ اکسیژن روشی طوالنی و پیچیده ای است و نیاز به تجهیزات
گران قیمت و دست و پا گیری دارد، محققین روش ساده تر اما با دقت کمتری را برای محاسبه ی مقدار
مصرؾ انرژی پیشنهاد کردند. باتوجه به اینکه با افزایش مصرؾ اکسیژن بدن برای تامین مقدار اکسیژن
تعداد دم و بازدم ها را در واحد زمان افزایش می دهد و این افزایش با افزایش تعداد ضربانات قلب در
واحد زمان همراه است. بنابراین می توان تعداد ضربانات قلب را با مقدار مصرؾ انرژی متناسب
دانست اما این روش برای فعالیت های جسمانی بسیار شدید )۱۲۰ >HR ) و فعالیت های بسیار خفیؾ
(۱۰۰ < HR (مناسب نیست.
:)Basal Metabolic Rate =BMR( پایه ساز و سوخت( ۳-۲
سوخت و ساز پایه عبارتست از نیاز بدن به انرژی در شرایط استراحت کامل جسمی و فکری ، ۱۲ تا
۱۸ ساعت پس از خوردن ؼذا برای اطمینان از گوارش و جذب کامل انرژی .
به طور متوسط بدن برای نگهداری شرایط زیستی خود به حدود ۱۲۰۰kcal انرژی در روز نیاز دارد.
این مقدار انرژی صرؾ فعالیت قلب ) ۲۱۵kcal در روز(، فعالیت مؽز برای کنترل شرایط زیستی…….