جزوه مدیریت تولید

مجموعه درس مدیریت تولید بصورت جزوات تایپ شده  و جزوه دستنویس در ۹۴۹ صفحه
 
منابع درسی:
مدیریت تولید تالیف ویلیام جی استیوسنون ترجمه علی خاتمی فیروز آبادی
مدیریت تولید و عملیات نوشته دکتر هایده متقی
مدیریت تولید و عملیات الوانی
مدیریت تولید و عملیات سازمان مدیریت صنعتی
 
بخشی از متن فایل
ص ۱۱
وظایف مدیر عملیاتی :
• سیستم عملیات را شناخته و به طریقی آن را به کار گیرد که حداکثر نتیجه از
منابع وامکانات سازمان حاصل شود.
• مسؤولیت عملیات تغییرو تبدیل ورودی به خروجی را برعهده دارد.
• وظایف اصلی مدیریت شامل برنامه ریزی برای تعیین اهداف آتی، انجام پیش
بینی های الزم، سازماندهی فعالیت ها، کنترل و نظارت به منظور اطمینان یافتن
از تحقق هدفها وایفای نقش استراتژیک را عهده دار می باشد.
ص ۲۰
فرآیند های تولیدی
• پیوسته : خط تولیدی –پشت سر هم-توقف یک ایستگاه و یا کسری موجودی مواد اولیه توقف تولید-حجم تولید باال و تنوع کم
• غیر پیوسته :ایستگاهها مجزا بدون رعایت توالی تولید-جوش- ریخته گری –لعاب –نیمه ساخته
ص ۳۹۴
برنامه ریزی منابع در سازمانERP
Enterprise Resources Planning
• نمونه بکارگیری ERPدر سازمان بدین صورت است که با اعالم فروش محصوالت در
یک واحد عمده فروشی بصورت خودکار ، سفارش دیگری برای جایگزینی آن در
انبار صادر میشودو بطور خودکار برنامه ریزی تولید و توزیع آن سفارش فراهم شده
است و از طرفی بطور خودکار سفارش خرید مواد اولیه و قطعات مورد نیاز ، جهت
ساخت آن به زنجیره تامین کنندگان مواد صادر میشود. در انجام این سفارش ،منابع مالی
و امکان پذیری آن مورد توجه قرار میگیرد.امروزه استفاده از اینترنت ،جهت تبادل داده
ها در ERP بسیار متداول گشته و هماهنگی را بیشتر نموده است
ص ۴۰۸
کنترل موجودی
INVENTORY CONTROL
در حالت مشخص تحت شرایط اطمینان کامل
• سازمان های تولیدی برای تولید کاال و ارایه خدمات ،به مواد اولیه و قطعات نیمه ساخته
و حتی محصول ساخته شده نیاز دارند که از عرضه کنندگان آنها را تامین مینمایند.
• هدف اصلی از کنترل موجودی :بهینه سازی سطح مواد اولیه و نیمه ساخته وکاال به
اندازه مناسب و در دسترس برای پوشش ریسک کمبود و جلوگیری از ذخیره در حجم
و مقدار زیاد جهت جلوگیری از خواب سرمایه و اشغال حجم انیار و هزینه های مرتبط
با آن.
• نه کم آنقدر که خط تولید متوقف شود ،نه آنقدر زیاد که حجم انبار اشغال و هزینه بر
سازمان تحمیل گردد
• منظور از موجودی :
• به مواد اولیه-قطعات-کاالی نیمه ساخته –ماشین آالت ، ابزار تولیدی ، لوازم و کاالی
ساخته شده گفته میشود.
مدیریت موجودی مستلزم شناخت انواع موجودی ها ،هزینه و منفعت آنها و در بازار بودن
جهت رصد وضعیت آن موجودی و مواد اولیه و ساخته شده آن میباشد.
موجودی انبار یکی از پرهزینه ترین و مهمترین و استراتژیک ترین دارایی در اکثر سازمان
ها میباشد.و حدود ۴۰ درصد کلیه سرمایه شرکت را تشکیل میدهد.
ایجاد مدل ریاضی جهت بهینه کردن و کنترل موجودی ،مدیریت را کمک میکند تا همیشه
بهینه ترین سطح موجودی را تعیین نمایند
مبحث تولید ناب وJIT با توجه به کنترل موجودی شکل گرفته است.
سیستم کنترل موجودی هر سازمانی با توجه به نوع صنعت و سطح فعالیت آن موسسه
متفاوت است.
هر سازمان بایستی با کاهش سطح موجودی کاالی در دسترس، هزینه ها را کاهش دهد
واز طرف دیگرمشتریان با عدم موجودی روبرو نشوند.
در برنامه ریزی و کنترل موجودی گفته میشود که چه کاال یا خدماتی باید تولید شود و چه
کاالهایی باید از تولید کنندگان دیگر تهیه شوند.